Вы должны предоставить тестовые изображения, если вы хотите, чтобы получить конкретную помощь для вашего дела, а также любой код, который вы используете, но общее правило для получения точных результатов являются:
Используйте высокий разрешение изображения (при необходимости) 300 DPI минимально
Убедитесь, что нет тени или изгибается в изображении
Если есть перекос, вам нужно будет фиксировать изображение в коде до OCr
Используйте словарь, чтобы помочь получить хорошие результаты
настроить размер шрифта (12 пт шрифт идеально)
Binarize изображение и использовать алгоритмы обработки изображения для удаления шума
Помимо всего прочего, есть много функций обработки изображений, которые могут помочь повысить точность в зависимости от вашего изображения, такого как коррекция, коррекция перспективы, удаление линии, удаление границ, удаление точек, удаление пятен, и многое другое в зависимости от вашего изображения.
Вы должны предоставить достаточно информации для воспроизведения вашей проблемы. Пример изображения, что ожидается, что на самом деле происходит. С наилучшими пожеланиями. – YakovL