Я не мог найти его документированным где угодно ... когда использовать какой?OUT_OF_SERVICE VS DOWN состояние здоровья (Весенняя загрузка)
Мое дикое предположение состоит в том, что Status.OUT_OF_SERVICE
означает, что услуга намеренно закрыта, а Status.DOWN
означает, что услуга нездоровая (не обязательно недоступна, ее нужно просто посмотреть).