Я действительно зависит от того, что вы делаете, но в Laravel 3 ваша цель должна состоять в том, чтобы извлечь столько многократно используемых частей кода в bundles. Взгляните на existing bundles, и вы можете найти что-то, что подойдет вашим потребностям, построенным уже (или, по крайней мере, хорошим примерам).
Для «помощников» вам все же лучше создавать классы и определять вспомогательные функции как статические методы, это чисто и, как правило, легко следовать.
Если вы не хотите создавать комплект для помощников, вы также можете разместить их в папке application/models
, снова завернутой в класс.
Here is a thread с форума, на котором показаны примеры классов типа «помощник».