На этом скриншоте похоже, что у вас загружены только значки iPhone. Является ли ваше приложение настроено на iPhone и iPad в основных настройках? Возможно, вам придется создать новый проект с настройкой «Устройства» на «Универсальный», чтобы параметры iPad отображались в файле AppIcon (см. Изображение ниже, как вам нужно смотреть).

Если вы не хотите, чтобы создать совершенно новый проект, открыть файл AppIcon в видоискателе, стереть все, вставьте код ниже, за исключением & затем добавить все изображения iPhone & IPad в еще раз.
{
"images" : [
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "20x20",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "20x20",
"scale" : "3x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "29x29",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "29x29",
"scale" : "3x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "40x40",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "40x40",
"scale" : "3x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "60x60",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "iphone",
"size" : "60x60",
"scale" : "3x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "20x20",
"scale" : "1x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "20x20",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "29x29",
"scale" : "1x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "29x29",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "40x40",
"scale" : "1x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "40x40",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "76x76",
"scale" : "1x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "76x76",
"scale" : "2x"
},
{
"idiom" : "ipad",
"size" : "83.5x83.5",
"scale" : "2x"
}
],
"info" : {
"version" : 1,
"author" : "xcode"
}
}
Вы можете поделиться снимком экрана активов Appicon, установленным в Images.xcassets? – ystack
Возможно, вы не установили значок приложения для iPad. Снимок экрана с ресурсами приложения поможет лучше отладить. – Priyal